طريقة تحضير روز بالفاكية.(المطبخ التونسي)

طريقة تحضير روز بالفاكية

المقادير

2 كيسان روز أبيض

150 غ لوز أبيض

150 غ بندق

150 غ جوز

150 غ فستق

150 غ كاجو

تنجم تزيد 50 غ زبيب

1/4 مغرفة كبيرة كركم

1/2 مغرفة صغيرة ملح

1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل

4 أفخاض دجاج

طريقة التحضير

نسلقو الدجاج في شوية كركم + رشة ملح + رشة فلفل أكحل و نخرجه مالماء وفوحو بالزعتر + اكليل + شوية زيت وحطو في الفور يطيب و في اناء اخر نحط 4 كيسان مرقة دجاج (الماء إلّي طيبت فيه الدجاج)

زيد معاه: كركم + رشة ملح + فلفل أكحل + زبد و بعد  حط  الروز حد ما يسخن الماء وخليه يغلي لين ينشف 

حط الفاكية كل نوع وحدو  تطيب في الفور لين تحمار  (إلاّ الصنوبر ما يتحمّرش)

و بعد  أغسل الزبيب وصفيه بالكسكاس لين متبقاش فيه حتى قطرة ماء 

و أخيرا خلّط الروز + الفاكية + الزبيب و كول صحة و بشفاء