وأكدت الهيئة، في بلاغ رسمي، أن الفحوصات المخبرية المنجزة على عينات من الأطعمة التي تم استهلاكها خلال الحادثة أظهرت وجود مادة سامة تعرف باسم "الأنابازين" (Anabasine) في عينة من "العصبان"، إضافة إلى رصد آثار منها بكميات أقل في كل من المرق والكسكسي.
وأوضحت الهيئة أن وجود المادة السامة في بقية الأطعمة يرجح أنه ناتج عن انتقالها أثناء عملية الطهي، مما أدى إلى تلوث عدد من مكونات الوجبة الغذائية.
نبتة برية سامة وراء التسمم
وبحسب المعطيات العلمية والمخبرية المتوفرة، ترجح الهيئة أن مصدر مادة الأنابازين يعود إلى دخول أوراق نبتة برية سامة من نوع Nicotiana glauca ضمن الخضر الورقية المستعملة في إعداد الأطعمة.
وأشارت إلى أن خطورة هذه النبتة تكمن في تشابه أوراقها ظاهريًا مع بعض الخضر الورقية الشائعة المستخدمة في الطبخ، مثل السلق أو السبانخ، خاصة عند جمع النباتات من الطبيعة أو اقتنائها من مصادر غير معروفة وغير خاضعة للرقابة.
أعراض خطيرة قد تصل إلى الوفاة
وشددت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية على أن مادة الأنابازين تعد من المواد السامة والخطيرة، وقد تتسبب في ظهور أعراض حادة وسريعة لدى المصابين، من بينها:
التقيؤ والغثيان الحاد.
الدوخة وفقدان التوازن.
الضعف العام والإرهاق الشديد.
اضطرابات عصبية متفاوتة الخطورة.
صعوبة في التنفس.
اضطرابات في نبضات القلب.
وأكدت أن التسمم بهذه المادة قد يؤدي في بعض الحالات الخطيرة إلى الوفاة، وهو ما يبرز أهمية التثبت من مصدر المكونات الغذائية قبل استعمالها.
دعوة إلى الحذر والتثبت من مصادر الخضر
ودعت الهيئة كافة المواطنين إلى تجنب استعمال النباتات والأعشاب البرية مجهولة المصدر في إعداد الأطعمة، مع ضرورة اقتناء الخضر الورقية من مسالك توزيع منظمة وموثوقة، والتأكد من شكلها ومصدرها قبل استهلاكها.
كما شددت على أهمية الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة باستعمال النباتات البرية غير المعروفة، خاصة في المناطق الريفية التي يكثر فيها جمع الأعشاب والخضر من الطبيعة.
وتأتي هذه التوضيحات بعد حادثة التسمم التي هزت منطقة المكناسي وأثارت حالة من القلق في صفوف الأهالي، في انتظار استكمال بقية الإجراءات والتحقيقات المتعلقة بملابسات الواقعة.
Tags
أخبار