نقل اللحوم دون تبريد يهدّد سلامة المستهلكين
وتأتي هذه الإجراءات في إطار تكثيف حملات المراقبة الميدانية الرامية إلى التصدي للتجاوزات المسجلة في مسالك تداول اللحوم الحمراء، خاصة ما يتعلق باستعمال وسائل نقل غير مهيأة لهذا الغرض، ولا تستجيب للشروط الصحية المطلوبة، على غرار غياب التبريد والنظافة اللازمة.
ويمكن أن تتسبب هذه الممارسات في تعريض اللحوم للتلوث، بما يشكل خطراً على صحة المستهلكين، خصوصاً في ظل ضرورة المحافظة على شروط الحفظ والنقل السليمين منذ خروج اللحوم من المسالخ إلى حين وصولها إلى محلات البيع.
خطايا تصل إلى 100 ألف دينار وإمكانية غلق المحلات
وفي هذا السياق، شددت الدكتورة سنيا العيادي، المنسقة الجهوية للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، على أن قيمة الخطايا المالية تختلف بحسب طبيعة المخالفة المرتكبة ومدى خطورتها، مشيرة إلى إمكانية بلوغ العقوبات 100 ألف دينار في بعض الحالات.
ولا تقتصر الإجراءات على الجانب المالي فحسب، إذ يمكن أن تشمل اتخاذ تدابير قانونية وإدارية أخرى، من بينها اقتراح غلق المحلات التي تسجل إخلالات جسيمة ومتواصلة بشروط السلامة الصحية، وفق ما تقتضيه الإجراءات المعمول بها.
مراقبة تشمل المسالخ والنقل ومحلات الجزارة
وتتواصل عمليات التفقد لتشمل مختلف مراحل تداول اللحوم الحمراء، بداية من المسالخ، مع التثبت من احترام الإجراءات الصحية اللازمة وحضور الطبيب البيطري، وصولاً إلى وسائل النقل وظروف عرض اللحوم داخل محلات الجزارة.
كما تشمل الحملات مراقبة المجازر ومحلات بيع اللحوم، بالتنسيق مع المصالح الأمنية، بهدف الحد من التجاوزات ومنع نقل اللحوم باستعمال عربات عادية غير مخصصة لهذا الغرض، بما يضمن احترام الشروط الصحية ويحمي المستهلك من المخاطر المحتملة.
وتندرج هذه التحركات ضمن جهود تعزيز الرقابة على المنتجات الغذائية والتصدي للممارسات المخالفة، في وقت تظل فيه سلامة اللحوم المعروضة للبيع مسؤولية تستوجب الالتزام الصارم بقواعد النظافة والحفظ والنقل.
Tags
أخبار