وأكدت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، أن ما يتم تداوله حول خطورة الخوخ والمشمش بسبب احتوائهما على "سم قاتل" لا يستند إلى معطيات علمية دقيقة، موضحة أن الخطر الحقيقي لا يكمن في الفاكهة نفسها، وإنما في طريقة التعامل معها قبل الاستهلاك.
وأشارت إلى أن الخوخ والمشمش يتميزان بسطح خارجي ذي ملمس قطيفي يحتوي على شعيرات دقيقة للغاية، وهو ما يجعل بقايا بعض المبيدات الزراعية أو الأتربة والملوثات العالقة تلتصق بسهولة بالقشرة الخارجية للثمار.
وأضافت أن تناول هذه الفواكه دون غسل جيد قد يزيد من احتمالات الإصابة بمشاكل صحية مختلفة، من بينها النزلات المعوية والتسمم الغذائي، كما قد يؤدي لدى بعض الأشخاص، وخاصة الأطفال، إلى ظهور أعراض الحساسية أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
وفي إطار الوقاية، نصحت الخبيرة باختيار الثمار السليمة ومتوسطة الحجم عند الشراء، مع تجنب الفواكه شديدة الطراوة أو التي تظهر عليها علامات التلف. كما أوصت بغسل الخوخ والمشمش جيدًا باستخدام الماء والخل مع الاستعانة بفرشاة ناعمة لإزالة أي شوائب أو رواسب قد تكون عالقة على السطح الخارجي.
وشددت سماح نوح على ضرورة تجنب استخدام الصابون في تنظيف الفواكه، معتبرة أن ذلك قد يؤثر سلبًا على مذاقها وجودتها. كما أوضحت أن تجفيف الثمار جيدًا بعد غسلها ثم حفظها داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 72 ساعة قبل تناولها قد يساهم في تعزيز سلامتها وتقليل المخاطر المحتملة.
وختمت حديثها بالتأكيد على أهمية الاعتدال في استهلاك الفواكه، مشيرة إلى أن الإفراط في تناول أي نوع من الأغذية قد تكون له انعكاسات سلبية على الصحة، مهما كانت فوائده الغذائية.
نصائح سريعة لتناول الخوخ والمشمش بأمان
- غسل الثمار جيدًا بالماء والخل قبل تناولها.
- استخدام فرشاة ناعمة لتنظيف السطح الخارجي.
- تجنب غسل الفاكهة بالصابون.
- حفظ الفواكه في الثلاجة بعد تجفيفها جيدًا.
- الاعتدال في الكميات المستهلكة يوميًا.
وبذلك، يؤكد المختصون أن الخوخ والمشمش يظلان من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، شرط الالتزام بقواعد النظافة والسلامة الغذائية قبل تناولهما.
Tags
أخبار