Breaking

وصفة ‏اليوم ‏: ‏طريقة ‏إعداد ‏مقروض ‏تونسي ‏بالتمر ‏- ‏المطبخ ‏التونسي

مع إقتراب موعد عيد الفطر المبارك الذي يفصلنا عنه سوى ثلاث ايام، تلجأ عديد ربات البيوت الي البحث عن وصفات جيدة لاعداد بعض الحلويات .وفي ركن وصفات الطبخ لهذا اليوم سوف نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة  لإعداد المقروض التونسي  بالتمر بعد ان قدمنا لكم في وصفة سابقة طريقة ‏إعداد ‏ ‏البشكوطو ‏التونسي ‏  فقط اتبعي هذه الخطوات التالية:
♻️ مكونات المقروض :
✔نصف كلغ  من السميد المتوسط
✔250 غرام سميد  جيّد أو  فارينة
✔نصف  ملعقة صغيرة من  القرفة المرحية و نصف ✔ملعقة صغيرة من  القرنفل
✔نصف ملعقة صغيرة من الكركم
✔ملح حسب الرغبة 
✔ أقل من نصف ملعة صغيرة  خميرة خبز
✔ سكر مرحي حسب الرغبة 
✔كأس  زيت زيتونة
✔كأس  ونصف من الماء
♻️مكونات معجون التمر:
• نصف كلغ من التمر المعحون
• 50 من زبدة او سمن حسب الرغبة
•نصف ملعقة صغيرة من  القرفة و مثلها من القرنفل
♻️ الشحور:

• رطل  سكر مرحي 
• لتر او اقل بقليل  من الماء
• نصف ليمونة (قارص)

♻️ كيقية تحضير عجينة السميد:





◀️قوني بخلط   السميد  مع الفارينة و الملح

◀️بعد ذلك أضيفي  الخميرة و السكر والقرفة و القرنفل

◀️ثم  الزيت و قومي بالخلط جيدا باليد  او بواسطة ملعقة  كبيرة

◀️ أضيفي الان  الماء و الكركم

◀️ واصلي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
◀️الان المرحلة الاخيرة قومي بتقسيم العجينة إلى دوائر متساوية الحجم و اتركيها لترتاح .

♻️ كيفية تحضير معجون التمر:
✔قومي  بخلط التمر و الزبدة المذابة 
✔أضيفي مسحوق القرفة والقرنفل
✔بعد ذلك قومي  بالعجن بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية و ناعمة 
✔الخطوة الأخيرة قومي بتقسيم عجين التمر إلى كويرات صغيرة الحجم ومتساوية و اتركيها قليلا.
♻️طريقة تحضير الشحور:
◀️ضعي الماء والسكر  في وعاء 
◀️ ضعيهم  على نار هادئة 
◀️ثم أضيفي لهما  بعض  عصير الليمون مقدار ثلاث ملاعق اكل.

♻️طريقة تحضير المقروض :
◀️اولا قومي سيدتي بفرد  كرة العجين على سطح المطبخ في شكل مستطيل 
◀️الان قومي بتشكيل عجين التمر على شكل أصابع ثم ◀️ضعيها فوق   العجين الذي قمتي بوضعه على شكل مستطيل  ( ملاحظة يجب ان يكون  الحشو من التمر  أقل حجما من العجينة.
◀️بعد ذلك قومي  بلف العجين ثم ضعي  قالب المقروض من فوق لكي تحصلي الشكل الذي تريدينه.
◀️ ارفعي  القالب الان  وقومي بتقطيع العجين حسب الشكل الذي تركه القالب فوق العجين.
◀️المرحلة الاخيرة  ضعي الزيت  في المقلاة حتى يسخن واقلي المقروض  حتى يصبح لونه  ذهبيا و بني.
◀️ضعي  المقروض في الشحور ثم نتركه يبرد في طبق  ورشّي  عليه قليلا من الجلجلان.

شهية طيبة للجميع.

لا تنسوا مشاركتنا الموضوع بترك تعليق في الأسفل  او اتصلوا بنا على البريد الإلكتروني للموقع.

Post a Comment

أحدث أقدم