طريقة تحضير خبزة محشية في المقلاةالمكونات للعجينة:
400غ فارينة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
أربعة ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ.
للحشو:
200 غ دجاج مفروم
بيضتان مسلوقتان
بصلة صغيرة فصوص من الثوم
ثلاثة حبات طماطم
فلفل حسب الرغبة
ورقات من المعدنوس
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسود
القليل من الكركم
50 غ جبن مرحي
ثلاثة ملاعق زيت.
طريقة التحضير:
في إناء تخلط الفارينة ، السكر ، خميرة الخبز ، خميرة الحلويات ، الملح ، الزيت و تعجن بالماء الدافئ ،تترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
يوضع البصل و الثوم مع الزيت في المقلاة على النار ثم يضاف الدجاج المفروم،يحرك،يضاف بعد ذلك الملح،الفلفل الأسود،الكركم و يحرك ، تضاف الطماطم المقطعة والفلفل و ورقات المعدنوس.
تقسم العجين إلى أربعة كويرات، تبسط واحدة و يوضع خليط الدجاج و البيض و الجبن ثم تبسط عجينة أخرى فوق الحشو وتغلق من الجوانب.
توضع مقلاة مدهونة بالزبدة أو الزيت على النار ثم توضع العجينة و تقلب من الجهتين إلى أن تنضج و تقدم بالهناء والشفاء.
Tags
وصفات الطبخ