طريقة إعداد قوارب الباذنجان ..

طريقة إعداد قوارب الباذنجان 

المكونات

باذنجان كبير

للحشو :

ربع كيلو لحم مفروم

بصلة

فلفل أحمر

فلفل أخضر

 4 فصوص ثوم

5 ملعقة  كبيرة معجون الطماطم

5 ملعقة  كبيرة طماطم مبشورة

 كوب زيت الزيتون او نباتى 

- نصف كوب من البقدونس

- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح

- للوجه :

- طماطم ( شرائح )

- فلفل أخضر ( كامل )

الطريقة

يُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ويُكشط ما بداخله ، ثم يُقلى في الزيت .

لعمل الحشوة ، يُشوح البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم يُضاف له اللحم المفروم ويُشوح .

يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب .

تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ، وكل التوابل المذكورة .

تُترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس ، وتُرفع عن النار .

نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح الطماطم والفلفل على الوجه .

 يوضع بصينية ويُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة  ١٨٠° ،  لمدة من ٢٠ - ٢٥ دقيقة .

بالهنا والشفا

#القاهرة #مصر #egypt #food #cairo