مدّة التحضير 60 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص
المكوّنات
ثلثا كوب من البرغل.
كوبان من الماء.
ثلثا كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
نصف كوب من كلٍ من:
أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً.
أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
البصل الأخضر المفروم ناعماً.
ربع كوب عصير الليمون .
ربع كوب من زيت الزيتون.
كوب ونصف من الخيار المفروم ناعماً.
فلفل أسود.
طريقة التحضير
نضع البرغل في وعاء عميق، وسكب ماء مغلي عليه وتركه ساعة. خلط البصل، والملح، والبهارات، والنعناع وتقليب المكوّنات جيداً وإبقائها جانباً.
تصفية البرغل في منخل مع الضغط علية لخروج الماء بالكامل.
إضافة البرغل إلى مزيج البصل مع المكوّنات المتبقية.
تتبيل التبولة بالملح، والفلفل ثمّ إضاقة عصير الليمون، وزيت الزيتون إليها وتقليبها جيداً
Tags
وصفات الطبخ