طريقة تحضير الفريكاسي التونسي اللذيذ في المنزل.

يعتبر الفريكاسي من الأكلات الشعبية الاولى في تونس، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة المثلى لإعداد فريكاسي لذيذ في المنزل بطريقة سهلة و بسيطة جدا، فقد كان ما عليكم إتباع هذه الخطوات. 

المقادير 

*كيلو دقيق

*10 غ خميرة جافة للخبز

*4 بيضات مسلوقة ومقطعة مكعبات

*2 بيضتين نيئتين

*2 م ك هريسة + 6 م ك ماء + 2م ك زيت = تخلطينهم للحصول على صوص هريسة

*150 غ تن بالزيت

*2 بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة و هناك من يستعمل مكعبات بطاطا مقلية

*زيتون

*كبار

*زيت وملح

طريقة التحضير 

 1-اذيبي الخميرة في كاس ماء فاتر

2-ضعي الدقيق على رخامة ثم اضيفي الخميرة و بيضة او بيضتين حسب الحاجة ونصف ملعقة ملح و 2 ك زيت و 

3-اخليطي الكل ثم اعجنيجيدا باضافة القليل من الماء في العجن للحصول على عجينة متجانسة

4-اتركيها تختمر وترتاح مده ساعة

5-خذي العجينة وقطعيها في شكل كوريرات صغيرة

في مقلاة عميقة سخني الزيت لحد الغليان الشديد ثم اقلي فيها حبات الفريكاسي

6-ثم اخرجيها بعد ان تنضج وتصبح ذهبية ونشيفها من الزيت ثم افتحي كل واحدة بالسكين فتحة كبيرة

ثم اتركيها تبرد

7-بعد ذلك خذي حبة وضعي فيها ملعقة من صلصة الهريسة ثم ضعي فيها مكعبات من البطاطا والبيض و اخيرا التن والزيتون والكبار